your dreams come to life
C’est en 2020 que l’histoire de l’Atelier de la Fève a débuté lorsque Johanna G, la fondatrice, s’est réorientée dans l’univers du chocolat.
Johanna avait pour ambition d’ouvrir une chocolaterie qui s’éloignait du marché traditionnel en proposant uniquement des douceurs sans lactose & sans gluten s’appuyant sur les principes du véganisme.
BEAN
to bar
L’Atelier de la Fève est également constituée d’une ligne de production « Bean to bar ».
Nous produisons notre propre chocolat à partir des fèves de cacao méticuleusement sélectionnées pour leur arômes et leur provenance.
Le respect de l’écosystème, du non-travail des enfants et de la lutte contre les déforestations illégales font partie des critères de sélection d’origine des fèves choisies.
Nos chocolats sont entièrement sans lactose car nous utilisons des alternatives végétales pour recréer leur onctuosité. Notre chocolat au lait est fabriqué avec du lait de noisettes, offrant une texture crémeuse et une saveur délicieuse. Quant à notre chocolat blanc, nous utilisons du lait de coco pour lui donner sa douceur et son goût exquis.
Ainsi, nos chocolats sans lactose sont une option délicieuse pour tous les amateurs de chocolat, même ceux qui suivent un régime sans produits laitiers.
Nos chocolats sont entièrement sans gluten, ce qui les rend parfaits et adaptés pour les personnes qui suivent un régime sans gluten ou qui ont une intolérance au gluten. Nous prenons toutes les précautions nécessaires lors de la sélection de nos ingrédients et de la fabrication de nos chocolats pour éviter toute trace de gluten.
Ainsi, vous pouvez donc profiter de nos délicieuses créations en toute tranquillité, sans compromettre le goût ni la qualité.
PALOMA
Paloma accorde une attention particulière à chaque détail, de la température du chocolat à la finesse de la décoration finale.
Ses créations sont un véritable enchantement pour les papilles révélant toute la richesse et l'intensité du chocolat.
JOHANNA
Johanna est la fondatrice de l'Atelier de la Fève, une chocolaterie qui se démarque pour la qualité et l'innovation .
Elle a commencé sa carrière en tant qu'opticienne , mais a rapidement réalisé que sa véritable passion était la création de chocolats délicieux et durables.
CHANEL
Entre les cours théoriques et les journées en entreprise -, elle plonge littéralement dans l'univers sucré et délicieux des fèves de cacao. Chaque jour, elle découvre de nouvelles recettes , perfectionne ses techniques de tempérage et apprend à créer des création chocolatées aussi belles que savoureuses.